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Afaf est titulaire d'une maîtrise et d'une licence en littérature anglaise de l'Université de Californie à Santa Barbara et siège au conseil d'administration et au conseil d'administration du Centre islamique de Santa Barbara depuis 2008. Elle est membre active de plusieurs groupes interreligieux, notamment les Fils et Filles d'Abraham, des groupes d'étude de la Torah et du Coran, et la Confrérie Salam-Shalom. Afaf a également été membre du conseil d'administration de l'Initiative interreligieuse de Santa Barbara, membre du comité de pilotage de La Casa de Maria et membre du Conseil consultatif Walter Capps sur le pluralisme religieux à l'Université de Californie à Santa Barbara. Afaf a à cœur d'enrichir la vie des autres et de célébrer la beauté de la diversité par son enseignement et son leadership religieux.